【七飯】七飯町の菓子製造販売、天狗堂宝船（千葉仁社長）と町果樹組合（宮田宏之組合長）は、国の農商工連携事業の認定を受け、リンゴを加工用に蜜漬けにするアップルプレザーブの開発、製造に乗り出す。使用するのは同町でしか生産されていない「ほおずり」など３品種。同組合から供給を受け、同社が製造から販売までを行う。販売先を町内と近郊の事業者に限定。地域全体で活用してもらい、町産リンゴの価値とブランド力向上を図る。

　同社は２０１６年３月の新幹線開業を見据え、同町産のリンゴを使った新しい土産品の製造を計画した。ただ、町内にリンゴを加工する業者がなかったことから同組合に相談。アップルプレザーブの製造について説明を受けた同社が製造に乗り出すことを決めた。

　アップルプレザーブは、菓子や料理に使えるようにリンゴを蜜漬けにした製品。同社では収穫したリンゴを消毒、洗浄した後に皮や芯をぬき、砂糖を入れて加熱。出来たものを冷凍貯蔵する。千葉社長は「リンゴ本来の味を生かすために砂糖以外は使用しない」とこだわりを見せる。

　原料の中心として使う「ほおずり」は酸味と香りに特徴があり、煮くずれの少なさから加工用として注目されている品種。現在の生産量は年間約４トンだが、原料を供給する同組合は５年後をめどに１００トンまで増やす計画だ。

　アップルプレザーブの卸売販売は町内と近郊に限定。自社製品で使用するのはもちろん、仕入れた菓子店などにはそれぞれ独自の商品を開発してもらう考え。千葉社長は「七飯のリンゴを使って地域の味を作り上げていきたい。町全体で七飯町産リンゴのブランド力を高めていければ」と話す。

　国の農商工等連携事業計画は、商工業者と農林漁業者が連携して新サービスの開発を行う事業を支援するもので、同社は７日付で認定された。（山田大輔）

　函館空襲を記録する会代表の浅利政俊さん（８３）＝七飯町在住＝は、函館・北海道空襲（１９４５年７月１４、１５の両日）で被害を受けた茂別村（現北斗市茂辺地・当別地区）の空襲関連記録を地図にまとめた。石別、茂辺地の小・中学４校に寄贈し、平和教育に役立ててもらう考えだ。

　６年前、「函館の要塞（ようさい）を守る重要な地区だった」という茂別村に焦点を当てて何度も茂辺地・当別地区を訪れ、住民ら１０人以上に聞き込み調査。その後、「分かりやすく記録する方法はないのか」と悩み抜いた末、茂別村村勢要覧に掲載されていた当時の地図に日本軍の配置や敵軍から狙われた場所、住民の証言などを加筆した。「このような形の資料は今までなかった。子どもでも理解しやすいように心掛けた」と浅利さん。

　地図には、法円寺の近くは特攻艇隊員駐屯訓練地裏側だったことや、第四青函丸と駆逐艦「橘」が撃沈された場所も詳細に描かれている。

　浅利さんは「一つ一つの情報を紡ぎ合わせ、全体像を明らかにした。村だけではなく、函館・渡島の空襲を見直すきっかけになれば。次世代に分かりやすい形で記録を残し、地域の平和教育に生かしてほしい。今後は、椴法華地区の空襲記録も地図に示していきたい」と意気込んでいる。（斎藤彩伽）