【北斗】２０１６年３月予定の北海道新幹線開業を、函館市と青森市、弘前市の学生がドミノ制作で盛り上げる「新幹線ドミノ大会」が１７日、北斗市総合体育館で開かれた。２日間かけて並べた５万３０００余りの牌を倒し、北の大地を駆け抜ける新幹線や沿線地域の魅力を表現。市民ら約４００人が牌の倒れる様子を見守り、次々と現れる仕掛けに歓声を上げていた。

　ドミノ牌は新幹線が通過する青函トンネルの長さ５万３８５０�bにちなみ５万３８５０個を使用した。青函合わせて３３人の学生が制作に参加。７月中旬から５チームになって仕掛けのアイデアやデザインを練り、今月１５日から牌を並べる作業に取り組んでいた。チームごとに沿線の青森、木古内、函館、北斗、七飯（大沼）の各市町の特色を表した仕掛けや絵柄を制作した。

　セレモニーでは、北斗市の高谷寿峰市長らがあいさつした後、各チームのリーダーが制作したドミノの見どころやコンセプトを紹介。本番直前に学生全員で円陣を組んで成功を誓ってから、ドミノ倒しをスタートさせた。

　カラカラカラと音をたてながら牌が次々と倒れ、青森、木古内、函館と通過。水槽内に並べたドミノや本物のスルメイカの干物を並べたドミノ、函館の夜景が現れる仕掛けなどが成功。ゴールでは、北海道新幹線の車両デザインと「いよいよ北海道新幹線開業」の文字が記されたパネルが現れ、約６分余りのドミノ倒しが終了。客席から拍手が起き、学生たちも抱き合って一大プロジェクト成功を喜んだ。

　北斗市をＰＲするドミノを担当した道教育大函館校の宿田さとりさん（２年）は「ポイントとなる稲穂部分がしっかり出るかどうかすごく心配だった。何とか成功できて安心した。思い出になります」と感無量。

　上磯小の斉藤栄太君（上磯小４年）は「いろいろな仕掛けがあって面白かった。また見てみたい」と話し、制作に参加している孫の応援で来場した木村弘子さん（７５）は「ドキドキしましたが感激しました」と笑顔を見せていた。

　大会の様子は開業のＰＲ動画として活用し、１０月中旬ごろ道の新幹線専用サイトにアップされる。（鈴木　潤）

　函館市内で居酒屋やラーメン店を展開している地元家（稲場康祐代表）が、“イカ博士”こと、北大大学院水産科学研究院の桜井泰憲特任教授（６３）の監修を受けて、イカをメーンに道南産食材を使った新メニュー「いかみそ焼きそば」を考案した。

　桜井教授は１９９０年代に国内で初めてスルメイカとアカイカの本格的な人工授精と孵化（ふか）を成功させるなど、イカ研究の第一人者として知られている。解剖実習の際には、イカの肝臓（ゴロ）を使った炒め物を受講者に振る舞うのが恒例となっており、ゴロの焼けた香ばしさと濃厚な旨みが好評を得ている。

　地元家では桜井教授の協力を得て、今春から新たなご当地グルメの開発に取りかかり、ゴロとみそを混ぜ合わせた特製ソースの焼きそばを完成させた。具材もイカの身やキャベツ、アスパラ、岩のりなど道南産にこだわっている。

　８月２４日に函館市国際水産・海洋総合研究センター（弁天町）で開かれた「マリンフェスタ２０１４」で初めて提供され、２時間で２００食を完売する人気ぶりだった。当面は催事での販売のみとし、将来的には自店舗で提供するほか、他店と連携して「いかみそ焼きそば」を全国に発信していきたい考えだ。

　稲場代表（３４）は「まずはイカ離れをしている地元の人たちに函館のイカの魅力を再確認してもらい、多くの人を巻き込みながら全国に広めていきたい」と話している。（金子真人）