学校法人野又学園（函館、野又淳司理事長）は、函館短大付設調理製菓専門学校（柏木町、同校長）の校舎増築工事を進めている。施設の拡張により、料理講習会や食育講座、レシピ開発を通じた地域への貢献活動を充実させるほか、調理師学校では珍しい外国人受講生も受け入れて道産食材の良さを知ってもらう考えだ。３月上旬に完成、新年度に使用を始める。

　現校舎が１９７９年に建築されて以降、同校の大規模な増築は初めて。既存校舎の老朽化に加え「地域から食に関する幅広い学びの依頼を受けるので、それに応えていきたい」（野又校長）とし、昨年１０月に現校舎隣に着工した。

　新校舎は鉄骨造２階建て延べ６９０平方メートル。既存校舎と１階の渡り廊下でつなげ、１階に第２調理実習室、食文化演習室、２階に第２製菓実習室、普通教室を整備する。食文化演習室は和の内装を施し、ゆったりと試食ができる場所として活用する。人を呼んで、料理を提供する実践形式の授業を増やせるメリットもあるという。

　世界的な日本食ブームの中、北海道で料理を勉強したい外国人に対し、短期間の講習を受けてもらう場を提供する。官民レベルで函館と交流があるシンガポールを中心に、ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）から最初は５人程度を受け入れ、徐々に人数を増やすことも検討。２週間～２カ月ほどの期間で、食文化演習室を使い日本文化を体験してもらうことも想定している。

　また、通常の学生に関しても製菓衛生師科の定員（現行６０人）を増やす方向だ。野又校長は「北海道の食は世界に目を向けることが重要。調理の世界を志す学生をもっと増やしたい」と意気込んでいる。（山崎大和）

　【北斗】函館水産高校（三ツ石茂之校長）が、社会教育団体「修養団」（東京）が主催する「第１０回ＳＹＤボランティア奨励賞」の特別賞を受賞した。生徒による函館ゆかりの新島襄が米国へ脱国する日の夜を再現する寸劇や、大沼流入河川水のＣＯＤ（化学的酸素要求量）調査、佐賀からもらい受けたヒマワリの種を育てる東日本大震災を忘れない「ひまわりプロジェクト」の活動が高く評価された。道南では初の受賞で、生徒たちの喜びもひとしおだ。

　ＳＹＤボランティア奨励賞は、修養団の創立１００周年を記念して創設、１０回目の今回は全国から７５件の応募があった。その中から文部科学大臣賞１点、理事長特別賞１点、優秀賞３点、函水高を含む特別賞５点が選ばれた。

　生徒のボランティア活動はもともと、道教委の研究指定活動として始まったが、２年または３年間で予算措置がなくなり、終了せざるを得なくなるケースが多い。しかし、我妻雅夫教諭（６２）の熱意で生徒に声を掛け、有志活動「北のくにづくり」の名称で地域とのつながりを大切にし、継続してきたプロジェクトが実を結んだ。

　寸劇は２００７年から毎年７月に行っており、進取の気性に富んだ新島を生徒や卒業生が熱演し好評だ。水質調査は０８年から、ひまわりプロジェクトは１４年から取り組んでいる。どれも部活ではなく予算も付かない中、手弁当で自分たちでつくり続けてきた。

　６日に東京であった贈呈式に出席した３年の石亀伶君（１７）は「長年、先輩たちがつないでくれた活動を後輩たちに引き継いでいきたい。今回の受賞で函水高の知名度も上がったと思う」と笑顔。北のくにづくりメンバーで１年の佐藤未玖さん（１６）と土屋七海さん（同）は「人の役に立ちたいという思いが強い。新１年生を誘って、もっといろんなテーマでボランティアに挑戦したい」と意気込む。

　我妻教諭は「今回のように全国規模の大会に参加することで、子どもたちの成長につながる。活動の輪を他の高校生にも広げたい」と話している。（山崎大和）